豚とキャベツのケチャップ味噌炒め と 甘辛こんにゃくいため

　


今晩は
豚とキャベツのケチャップ味噌炒め
甘辛こんにゃくいため
昨日の豚足トマトスープです。

購入後しばらくたっていたキャベツの消費に役立ちました。
豚とキャベツのケチャップ味噌炒め by ochikeron
ニンジンたまねぎも入れてみました。
ちょっと洋風の味になるのかな？…と思いましたが中華っぽいです。
コクがでるといいますか。甘辛中華。

こんにゃくはみりんと醤油で炒めただけです。
マヨネーズかけてレタスとサラダみたいにいただきました。

トマト豚足スープです

　

さっぱりトマト豚足スープです
4/11に残った豚足汁をス−プにしました。

■豚足残り汁
■酒
■ウェイパー
■しょうゆ
■トマト
■小松菜
■大根
■卵

いれて煮るだけですがトマトの皮はむいたほうがよいです。
薄く切れ目入れて湯せんにかけむいてください。

２枚目はスープになる前の豚足ジュレです。豆腐と混ぜてサラダにしましたが…ちょっと胸焼けしそうだったのでこれもスープに入れました。　

サゴシです

今日はお休みだったので散歩がてら遠いパン屋と近くの商店街へ行ってきました。
そこでサゴシ一匹390円だったので購入。
あまり魚をさばかない私はターさんにお任せ。ターさんもネットでさばき方見ながら四苦八苦でした。

できたのは２枚目のムニエル、３枚目の竜田揚げ、写真にはないですが塩焼きです。
ムニエルと塩焼きはターさんが、竜田揚げは私が作りました。
ターさんのは本当に薄味。…塩をかけ忘れたせいもありますが、サゴシの味がふわっとおいしかったです。
竜田は酒にぴったりの濃い味でした。
さわら（さごし）☆の竜田揚げ by こひつじ母さん
↑ここのしょうゆを大葉ニンニクしょうゆに変えてみました。
大葉にんにく醤油（基本おむすび） by 勇気凛りん

朝から、と…豚足

今日は昨日の残りの豚足です…
朝なのでお米と豆腐納豆サラダもつけました。

豆腐、納豆、ひじきのふりかけ（生タイプ）を混ぜただけのサラダです。

おなかいっぱいです。

とろとろサッパリ豚足

昨日作ったトン足です。

業務スーパーで半分に切ってあるものを３足分煮たのですが骨までかじれるほどになったので半分のものを買う必要なかったです。（切ってあるものは50円ほど値段が高いんです）
大体３足で４５０円くらい。２人で２食に分けて食べるのでなかなかお安い料理になりました。

調理は簡単
■豚足
■しょうが
■ニンニク
■ねぎ
■くず野菜（大根の頭、にんじんの皮など…）
を圧力鍋にひたひたになるくらいの水で煮ます。
圧力鍋で30分弱火で火を切って放置。
（ブニャブニャボロボロになるくらい煮てます。形が残るほうがよい方は時間短縮が必要ですね）

後はポン酢とレタス大葉などと一緒に食べるだけ。
残った汁はスープでいただくか、冷やすとジュレになるので味付けしてオシャレ中華風サラダにでもしちゃいます。